Análisis de amonios cuaternarios
Cromatografía Líquida Masas-Masas (LC-MS-MS)
El análisis de amonios cuaternarios para matrices alimentarias (frutas y hortalizas frescas) incluye las sales de cloruro de benzalconio y cloruro de didecil dimetil amonio.
El Cloruro de didecil dimetil amonio (DDAC) y el Cloruro de bencil amonio (BAC) pertenecen al grupo de los amonios cuaternarios o “quats”, usados como desinfectantes y biocidas. En Costa Rica, su uso está regulado por el Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) y el Ministerio de Salud, conforme al RTCR 484:2016 y demás normativa sobre plaguicidas y desinfectantes, requiriendo registro y autorización previa para su comercialización y aplicación.
Por ello, el análisis de amonios cuaternarios es esencial para asegurar el cumplimiento de la normativa vigente y garantizar la seguridad en productos alimentarios.
CDDA y BAC autorizados para el uso en la agricultura ecológica y convencional como agentes de desinfección/limpieza de las instalaciones.
CDDA y BAC no están permitidos en la protección de cultivos en el campo o en postcosechas, ni en frutas y hortalizas ecológicas ni convencional.
Límite
0,01 mg/kg
Técnica
Cromatografía Líquida Masas-Masas (LC-MS-MS)
