En 2016 la FDA publicó los nuevos requerimientos para el etiquetado nutricional de alimentos pre-empacados
En mayo de 2016 la FDA (Food and Drug Administration) de los Estados Unidos publicó oficialmente los nuevos requerimientos para etiquetado nutricional para alimentos pre-empacados basados en los resultados científicos más recientes, como la relación entre la dieta y la obesidad y otras enfermedades crónicas.
Con la actualización FSMA (Food Safety Modernization Act) de la FDA, entre muchos cambios, se modificó la necesidad de etiquetado nutricional. El etiquetado nutricional es obligatorio para la mayoría de los alimentos procesados, como pan y derivados, enlatados, aperitivos, bebidas, etc., tanto para productos elaborados localmente, como para los importados.
Con los nuevos requerimientos, el consumidor podrá leer e interpretar más fácilmente las etiquetas y así podría tomar mejores decisiones. Para el 1º de julio de 2021 todos los productos procesados que se comercialicen dentro de los EE.UU. deberán cumplir con las nuevas regulaciones en etiquetado.
Entre lo cambios más notables sobre la necesidad de etiquetado se encuentran el ajuste en el tamaño de porción; inclusión de la cantidad de azúcares agregados, vitamina D y potasio, y se elimina la necesidad de reportar la energía proveniente de la grasa y las vitaminas A y C; y actualización de los valores diarios recomendados. Adicionalmente hay otros cambios en formato como tamaño de letra para las calorías, redacción de la nota al pie. La declaración de cualquier otro valor nutricional que no esté en esta lista es voluntaria. Para mayor detalle se puede revisar la página oficial de la FDA.
En AGQ Labs analizamos el contenido nutricional de cualquier alimento, realizamos parámetros como proteína, fibra, azúcares, minerales, perfil de grasas y vitaminas (incluyendo la vitamina D), entre otros, por lo que se cumple al 100% con las necesidades de los nuevos requerimientos de etiquetado de la FDA y cualquier otra declaración voluntaria. Adicionalmente, en el anexo de los informes, se presenta un ejemplo de la etiqueta según el formato oficial solicitado por FDA, por lo que la lectura y la transcripción de los resultados se facilita.
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